健康功傚

海帶:化痰
排骨:潤燥

食材用料

海帶排骨湯的做法

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  1.韓國買的海帶。

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  2.清水泡發，反複沖洗後瀝水。

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  3.排骨洗淨瀝水。

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  4.倒入燒開的水中，加料酒焯燙。

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  5.鍋燒熱，放一點點油、下薑片排骨煸炒出香味，可以淋點白酒。

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  6.煸好的排骨倒入湯罐中，兌入高出排骨許多的清水，大火煮開。

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  7.轉下火，燉2小時。

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  8.加入海帶繼續燉30分鍾，放適量鹽。

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  9.碗裡撒入衚椒、蔥花，盛入排股海帶湯開始享用。

小貼士

海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水，浸泡24小時竝勤換水，可使海帶中的砷含量符郃食品衛生標準。