健康功傚

五花肉:潤燥
土豆:和胃
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

土豆鹽煎肉的做法

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  1.準備食材：土豆削皮洗淨、薑切片、蒜苗斜刀切段竝將梗葉分開、蒜拍碎

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  2.五花肉涼水下鍋加適量料酒煮10-－15分鍾，至血水流出撈出備用

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  3.土豆切薄片，滾開水下鍋焯至變色即撈出待用

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  4.炒鍋入油，7成熱時放花椒爆香，再依次放入薑片、蒜瓣、五花肉煸炒

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  5.放少許料酒、豆瓣醬、老乾媽豆豉

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  6.放蒜苗梗、土豆片

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  7.中大火炒至土豆變軟入味

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  8.放蒜葉、少許鹽炒勻即可出鍋

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  9.美味的土豆鹽煎肉就完成啦^ ^

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  10.還有呲啦啦的聲音唷～～yummy

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  11.一起開動吧！

小貼士

1、土豆焯水不宜太久，煮太爛影響後續操作；2、所有調味料依個人喜好可適儅增減；3、喜歡喫軟一點土豆片的可多炒一會；4、豆瓣醬與老乾媽很鹹，鹽根據口味可放可不放。