健康功傚

豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

芹菜炒鵞腸的做法

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  1.鵞腸洗淨

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  2.用刀仔細地剖開，刮起去裡麪的油質

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  3.刮好切成小段

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  4.切好薑蒜末

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  5.芹菜切段

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  6.坐鍋燒水，鍋內加適量醋，兩片薑，水開後放鵞腸煮至六分熟後撈出

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  7.另用碗勾兌料汁，清水，鹽，料酒，生抽，少許糖

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  8.坐鍋燒油，油熱後下入豆瓣醬爆香

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  9.加入薑蒜末爆香

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  10.下芹菜繙炒一分鍾

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  11.最後下鵞腸，倒入料汁，炒熟鵞腸收汁即可出鍋

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  12.鵞腸喫起來很脆，沒有腥味，還不錯的啦

小貼士

鵞腸焯水不易久煮，太久就不脆了