健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
白糖:低蛋白質

食材用料

紅燒慄子雞的做法

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  1.琵琶腿冷水下鍋，水開火，撇去浮沫，撈出溫水清洗乾淨備用。

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  2.琵琶腿用刀切成兩塊或是三塊，蔥切段，薑切片，準備一個八角。

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  3.慄子剝去外皮，清洗乾淨。

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  4.鍋中放油燒至5成熱，下入八角煸香，把雞塊下入煸炒至外皮有點焦黃。

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  5.放黃酒，生抽，老抽煸炒至雞塊上色。

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  6.加入蔥薑繼續煸炒。

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  7.倒入生慄子。

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  8.加入熱水沒過雞塊，再加入糖，鹽，感覺顔色淺可以再加點醬油，蓋上蓋中火燜煮至湯汁收濃。

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  9.美味的紅燒慄子雞就做好了，成磐享用。

小貼士

1、板慄容易熟爛,熱水一次要給足,使雞塊和板慄都能浸在湯汁裡,這樣就不用中途繙炒了.

2、爐火大小不同,煮的時間可以自己調整一下.