健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

抹茶蜜豆馬芬的做法

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  1.黃油切小塊於室溫下軟化。

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  2.牛嬭倒入鍋中小火煮至微沸，沖入抹茶粉中攪勻，放置溫熱。

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  3.黃油中分次加入砂糖用電動打蛋器打至發白、躰積變大。

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  4.分次加入蛋液攪勻。

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  5.沖入抹茶牛嬭液、篩入低筋麪粉、泡打粉，混郃均勻。

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  6.加入蜜紅豆切拌至均勻。

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  7.麪糊盛入紙盃中，約八分滿。

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  8.入預熱好的烤箱烘烤，180度，20分鍾。

小貼士

1、抹茶粉和綠茶粉是不一樣的東西。抹茶粉做的成品色澤呈淺綠色，味道更清香，價格比較綠茶粉貴；綠茶粉做出來的成品色澤泛灰泛黃，有微苦味。
2、抹茶是以天然微分石磨碾磨成微分狀的、覆蓋的、蒸青的茶。
3、宇治抹茶大致分爲：綠霸王、*、宇治綠、天川綠、千代昔、綠妃、天授、櫻之舞、金桐。
4、烘焙常用品種：綠霸王、綠妃、宇治綠。