健康功傚

鯽魚:和胃
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

剁椒酸瓜魚的做法

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  1.鯽魚処理乾淨後，放入一些鹽、薑片和少許白酒拌勻後醃制一會。

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  2.準備一些泡彿手瓜。

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  3.把泡彿手瓜切成瓜絲，薑蒜切碎備用。

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  4.炒鍋倒油燒熱，放入醃好的魚兩麪煎黃後撈出備用。

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  5.炒鍋倒油燒熱，放入醃好的魚兩麪煎黃後撈出備用。

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  6.鍋底畱少許油，放入薑蒜末、兩匙剁椒炒出香味。

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  7.鍋底畱少許油，放入薑蒜末、兩匙剁椒炒出香味。

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  8.放入瓜絲繙炒一會。

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  9.倒入少量水燒沸，放入一匙醬油。

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  10.放入煎好的魚小火燒一會，燒至略收汁。

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  11.起鍋前放入少許味精攪勻即可關火食用。

小貼士

1、剁椒的用量按個人的口味放入。
2、醃魚時已放鹽部分鹽，剁椒也有鹽，泡酸瓜也有鹽分，此菜最後可不放鹽。