健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

青芒果酸的做法

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  1.芒果水洗後，再用鹽搓一搓表皮，洗淨，把水瀝乾或者用廚房紙擦乾。

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  2.沿果核把芒果上下切開。

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  3.芒果切丁，撤上一些鹽，拌均勻，放置15分鍾左右。

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  4.把鹽水倒掉，放入涼開水泡幾分鍾，再把水倒掉，控乾水。

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  5.放入2湯勺白糖，4湯勺醋，伴均勻。

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  6.喜歡喫辣的可以加一些乾辣椒粉，不喫辣的可以不加。放入冰箱冷藏。

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  7.四小時後，就可以喫了。

小貼士

1、芒果要生的才脆，我買的這個已經有點熟了，中心開始軟了。
2、不喫芒果皮的可以把皮削掉，搓鹽的步驟就可以省略了，個人覺得有皮的會更有芒果的香味，口感上也更脆一些。
3、芒果丁醃鹽，是爲了去一去生芒果的澁味。
4、我這次用的是自己做的蘋果醋，沒有的用白醋就行了，不建議用飲料裝的蘋果醋；糖和醋的量，可根據個人口味調整。