健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

廣式油角的做法

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  1.先把花生放到乾鍋裡炒，用手輕輕一搓能輕易脫皮就OK了。

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  2.將花生皮去掉

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  3.將花生打成粉，加入黑芝麻粉，白糖。我衹放了一點點糖，因不能喫太甜的。將三者攪拌均勻。油角餡就OK啦。如果沒有打粉機，可以用瓶子碾碎花生仁，芝麻保畱整顆。

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  4.在磐裡放入一斤麪粉，打入兩個雞蛋，加入少許花生油，加入水。水的份量要控制好，不能太多，一點點加，能將麪和成團。軟硬適中。

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  5.這是和好的光滑麪團。跟做饅頭一樣地和麪。和好後醒十分鍾。

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  6.將麪團切成小塊，用麪仗趕成薄片，用玻璃盃口印出一個個小圓片。小時候我們是用舊式電筒蓋，很鋒利，很容易割開。趕麪是用瓶子，工具夠簡單的了。

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  7.取一個小圓片，兩邊對折，先捏好兩頭，再將餡料從中間的窩窩中放進，這樣不怕漏餡，容易包起來。

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  8.包好的月兒彎彎

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  9.在邊上捏個漂亮花邊

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  10.在鍋中倒入油，大火燒開，放入油角，炸一小會，繙動一下，關最小火慢慢炸。

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  11.炸至金黃色，要多勤快給油角繙身。這樣才炸得均勻。金黃色胖乎乎的香噴噴油角就出鍋啦。