芹菜炒蝦仁的做法
健康功傚
芹菜:平肝
衚蘿蔔:清熱解毒
花生油:輔助降血脂
食材用料
芹菜 | 衚蘿蔔 |
冷凍蝦仁 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
花生油 | 鹽 |
花椒 | 大茴香 |
料酒 | 澱粉 |
芹菜炒蝦仁的做法
1.準備芹菜和冷凍蝦仁
2.蝦仁解凍,放碗裡,加料酒澱粉和鹽,醃一會
3.芹菜洗淨,摘掉葉子,切小段,衚蘿蔔洗淨切絲,放開水裡焯5秒撈出
4.準備好蔥花,薑絲,大蒜片,花椒粒,大茴香備用
5.熱鍋涼油,下花椒粒,大茴香粒,和薑絲煸炒
6.再下蔥花和大蒜片煸炒,炒出香味
7.接著在下芹菜和衚蘿蔔炒,
8.將醃好入味的蝦仁倒入接著炒
9.加少許鹽,
10.炒到蝦仁變白,裝磐
小貼士
1芹菜和衚蘿蔔要先在水裡焯一下,這樣好炒,顔色也好看
2蝦仁要醃制,去腥,入味
3炒的時候要大火,
4看到蝦仁熟了就關火,因爲芹菜和衚蘿蔔都是熟的
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