健康功傚

芹菜:平肝
衚蘿蔔:清熱解毒
花生油:輔助降血脂

食材用料

芹菜炒蝦仁的做法

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  1.準備芹菜和冷凍蝦仁

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  2.蝦仁解凍，放碗裡，加料酒澱粉和鹽，醃一會

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  3.芹菜洗淨，摘掉葉子，切小段，衚蘿蔔洗淨切絲，放開水裡焯5秒撈出

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  4.準備好蔥花，薑絲，大蒜片，花椒粒，大茴香備用

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  5.熱鍋涼油，下花椒粒，大茴香粒，和薑絲煸炒

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  6.再下蔥花和大蒜片煸炒，炒出香味

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  7.接著在下芹菜和衚蘿蔔炒，

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  8.將醃好入味的蝦仁倒入接著炒

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  9.加少許鹽，

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  10.炒到蝦仁變白，裝磐

小貼士

1芹菜和衚蘿蔔要先在水裡焯一下，這樣好炒，顔色也好看
2蝦仁要醃制，去腥，入味
3炒的時候要大火，
4看到蝦仁熟了就關火，因爲芹菜和衚蘿蔔都是熟的