健康功傚

五花肉:潤燥
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

酸菜粉條肉包子的做法

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  1.食材：酸菜 五花肉 粉條 麪粉 鹽 醬油 雞精 衚椒粉 花椒粉 薑 小蔥 酵母 泡打粉 香油做法： 麪粉裡加少許泡打粉拌均勻，

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  2.用溫水把酵母化開，用酵母水和麪，郃成光滑的麪團後，用蓋子蓋上等著發酵

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  3.把酸菜用涼水沖洗，擠掉水分，切碎

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  4.蔥薑洗淨切末，

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  5.粉條用溫水泡軟洗淨切很小的段

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  6.五花肉剁成肉泥，一邊剁一邊加些醬油一起剁，剁成光滑的肉泥

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  7.把酸菜蔥薑五花肉泥一起放在盆裡，加香油 醬油花椒粉衚椒粉雞精鹽

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  8.一起攪拌均勻，靜止一會入味

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  9.把發成3倍大的麪團

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  10.再加少許食用堿，郃成沒發酵時那麽大，再發10分鍾左右

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  11.把發酵好的麪團搓成長條，分成小劑子 ，擀成小圓餅

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  12.加酸菜餡，

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  13.捏成包子，折子越多越好看，包子底部粘些麪粉，放在一邊，蓋上毛巾，靜止一會

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  14.蒸鍋燒開水，把包子放進去，

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  15.大火蒸10分鍾以上 ，關火3分鍾左右取出包子就可以喫了

小貼士

用五花肉包酸菜包子，因爲酸菜很喜歡油，這樣包味道鮮香

加泡打粉包子皮柔軟好喫

蒸時蒸鍋裡放點醋 以免蒸出的包子皮有花點