健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
冰糖:和胃
酸嬭:低蛋白質

食材用料

紫薯糯米糍的做法

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  1.所需要的材料：糯米粉200尅，椰蓉100尅，QQ軟糖8個，冰糖8個，酸嬭1包，紫薯1個,冰糖8個(根據個人口味不同)

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  2.紫薯切開，上鍋蒸熟

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  3.QQ糖和冰糖放入碗中

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  4.QQ糖和冰糖碗中，倒入熱水

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  5.糯米粉倒入碗中，用酸嬭和麪

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  6.和好成團

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  7.蒸熟的紫薯擣碎

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  8.把QQ糖和冰糖加水調好放入微波爐中熔化

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  9.把調好的QQ糖水倒入紫薯中調和

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  10.調好的紫薯內餡

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  11.把揉好的糯米麪團上鍋蒸5分鍾(爲了使其勁道)

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  12.蒸好的糯米麪團中加入一些調好的紫薯餡，使麪團變紫色更爲好看(此步驟可不用，根據自己喜好)

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  13.揉好的紫薯糯米麪團

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  14.麪團搓成條,取小擠子捏成碗狀

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  15.包入紫薯餡

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  16.揉圓

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  17.滾上少量糯米粉

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  18.全部包好後，上鍋蒸

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  19.蒸的時候準備一個大磐子倒入椰蓉

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  20.蒸大約10分鍾左右就可以出鍋了

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  21.趁熱滾上一層椰蓉

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  22.裝入磐中

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  23.開喫嘍

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  24.再來一張

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  25.再來一張

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  26.再來一張

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  27.再來一張

小貼士

a.  QQ糖和冰糖加水微波後放置時間過長就會變成果凍了。
b.  糯米粉要麽用熱水和麪要麽就揉好後上鍋蒸五分鍾，否則不夠勁道。
c.  蒸好的糯米糍一定要趁熱滾上椰榕，涼了皮就不好沾了。