健康功傚

米飯:低蛋白質
白糖:低蛋白質

食材用料

醬油海陸炒飯的做法

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  1.已經是加工好的材料圖片了。米飯裝出來一碗，量有點多。

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  2.雞蛋是已經炒好的，熱鍋，高溫油的時候下入雞蛋液，邊倒邊攪拌，這樣出來的雞蛋顆粒小。或者事後用鏟子壓碎也是可以的。沒有放鹽，之後會有縂的調味，炒之前放鹽會加重口味，可以放點點的雞精及白糖。

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  3.肉餡兒，用些許的料酒，白糖，乾澱粉，生抽醃制片刻，可以更好地入味。想要顔色好看的話，可以加入老抽，但是不要多，否則會鹹，顔色發黑。蝦用了四個，去皮，蝦線，切丁。

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  4.臘腸是甜的，所以在炒飯過程中不要再放糖了。再次，臘腸有些膩，可以先炒，小火，煸油。這樣出來的味道有甜又有肉香。

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  5.放大蒜末。一般的順序爲肉，菜，飯。因爲我提前把肉餡兒炒好了，直接放的豆腐絲，之後是蝦，白菜，米飯，西葫蘆，青椒。放白菜的時候稍微加點鹽，這樣可以出水，方便米飯吸收。

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  6.最後放青椒是因爲，青椒炒老了不好喫，放的太靠前，緜軟掉了。之後加老抽，雞精，還有鹽。出鍋。完成圖，找點東西搭配下。

小貼士

米飯比較喫油，如果使用的不粘鍋的話，那最好，要是其他的，可是適量的中途加油，如比較有經騐，可以酌量。