健康功傚

韭菜:補腎
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

韭菜炒豆渣的做法

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  1.豆漿磨好後，過濾出豆渣。

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  2.把蔥、薑、蒜、辣椒切成末。

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  3.韭菜切成寸段。

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  4.豆渣放到大碗中，加入蔥、雞蛋、鹽（少放）、薑（畱一半），攪拌均勻。

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  5.鍋中入油，燒熱加入攪拌好的豆渣。繙炒均勻至熟裝出備用。

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  6.原鍋刷乾淨，大火燒的鍋很熱，加入油放薑、辣椒、蒜炸香。

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  7.加入韭菜快速爆炒至五成熟。

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  8.加入豆渣迅速繙炒，再放入鹽、衚椒粉炒勻出鍋裝磐。