健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中

食材用料

五香炸魚的做法

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  1.草魚処理乾淨後，切大塊備用；

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  2.加入薑絲，五香粉，少許生抽，料酒，和鹽抹勻，醃一下入味；

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  3.鍋中橄欖油燒至七八成熱，把醃好的魚沾上生粉（盡可能把魚身上的水份抹乾），下鍋炸；

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  4.如此，把所有的魚塊都炸至金黃色；

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  5.撈起瀝乾油；

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  6.鍋中的油大火，把魚塊下鍋複炸一下；

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  7.再次瀝乾油，魚塊放涼即可以喫了！

小貼士

複炸是爲了讓魚更酥脆！