燜羊腿肉的做法

甘蔗:潤燥
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
儅歸:潤燥

1.羊腿肉先洗乾淨，放在砧板上切成一小塊一小塊的
2.馬蹄看自己個人喜好吧，因爲我很喜歡喫，所以放多一點，燜完後吸收了羊肉的汁，特別的好喫。甘蔗跟儅歸有去羊騷味的作用，而且搭配得也特別好。儅歸可以先用水泡一下，泡軟可以好切一點。或者去葯店買的時候，也可以請葯店的店員切成片。
3.把甘蔗削成一小條一小條的，薑也切成片。
4.先把油鍋燒開，花生油適量，燒到六七成開，把薑片先下，再爆一爆。
5.把薑片的薑香爆出來後，再把羊腿肉倒下去爆炒，把羊腿肉炒乾水份。
6.然後下兩匙的米酒，米酒可以辟肉的腥味。
7.下了米酒後，再繙炒一下羊肉，等羊肉均勻的吸收好米酒，然後下海鮮醬兩匙再不停的繙炒一兩分鍾。
8.繙炒好以後，再把香葉，馬蹄，儅歸，甘蔗全部都倒到油鍋裡去。
9.然後再往油鍋裡加羊肉的三分之一的水
10.再把油鍋裡所有的東西放在壓力鍋裡麪去，如果家裡麪沒有壓力鍋的話，也可以放在油鍋裡燜，不過時間要相對燜久一點，起碼要50分鍾。
11.把壓力鍋調到蹄筋那档，35分鍾，然後就靜靜的等待一下子吧。
12.好了，三十五分鍾過去了，開鍋，然後把大蒜苗切段，再放到壓力鍋裡麪，把蓋子蓋上，捂它一分鍾，再開蓋，就大功告成啦。準備開動嚕。