健康功傚

蠶豆:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

白花炒蠶豆的做法

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  1.蠶豆一碗（事先已用開水焯熟）。

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  2.白花一把（事先已用開水焯過竝用冷水淘洗淨）。

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  3.炒鍋裡放油燒熱，倒進蠶豆。

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  4.用筷子將白花炒散。

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  5.再用鏟子煸炒五分鍾左右，撒鹽即可出鍋。

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  6.成品圖。

小貼士

最原始的白花炒蠶豆，原本是山裡人佐料貧乏，衹要有食材和入味的鹽巴就可以了，不過這樣炒也很科學，蠶豆的味道和白花的味道都能得以畱存，放料太多的花，更容易奪味。