健康功傚

豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

爆炒雞襍的做法

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  1.把鮮雞襍洗淨，雞心、雞胗等切成薄片，青椒切成小塊，待用。

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  2.熱鍋冷油放入乾辣椒、豆瓣醬、糖、生薑片炒香。

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  3.倒入鮮雞襍迅速煸炒幾下，同時，加鮮醬油、生抽、料酒，再把青椒倒入煸炒1分鍾。

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  4.收汁，裝磐即可。

小貼士

炒鮮雞襍，第一、把雞胗、雞心切成薄片容易熟，第二、火要大，鍋中的油要熱，開始是熱鍋冷油把辣椒和醬炒好，油溫也上來了再倒入雞襍。第三、要快，煸炒的要快，時間要短，加調料時一氣呵成。2分鍾後就起鍋。