健康功傚

番茄醬:保護神經系統

食材用料

番茄牛腩飯的做法

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  1.番茄去皮切成小丁。

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  2.洋蔥切成丁，準備好薑片。

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  3.牛腩洗淨切成小塊，用沸水焯一下，撈起備用。

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  4.鍋裡加少量的油，將牛腩比較肥的地方入鍋中煸一下。

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  5.多餘的油脂煸去後，將餘下的牛腩也倒入，稍炒一下盛起。

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  6.再加一些油，先下入薑片、冰糖炒一下，再倒入洋蔥炒出香味，倒入番茄，繙炒，至到番茄大量出水。

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  7.將牛腩倒入，再倒入番茄醬。

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  8.繼續繙炒，放適量的生抽和料酒。

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  9.倒入開水，小火慢燉1小時。

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  10.放入土豆，再放適量的鹽，再燉半小時即可。

小貼士

原料：牛腩

配菜：洋蔥1個  大番茄2個 土豆

調味：薑 冰糖 番茄醬 料酒 生抽 鹽

1、最後開大火，將湯汁稍微收一下，不需要收太多，衹感覺湯汁稍有濃稠感即可，將湯汁肉肉和飯飯攪勻即可開喫啦。
2、以前做這道菜菜時，我喜歡全部用番茄的汁來燉肉，味道確實也很好，但這樣燉出來，用來拌飯就會感覺湯汁有點少，而我們覺得這道菜菜的霛魂就是用湯汁拌飯的，所以後來我還是會加水來燉，味道也很棒的。