健康功傚

雞翅:保護神經系統

食材用料

話梅雞翅的做法

• 

  1.材料圖。

• 

  2.雞翅清洗乾淨，用料酒，少許鹽，薑片醃制幾個小時。

• 

  3.話梅用足量開水浸泡，醃上雞翅的時候浸泡話梅即可。

• 

  4.鍋內放少許油，放入雞翅煎至兩麪金黃。

• 

  5.雞翅煎好之後，倒入浸泡好的話梅和浸泡話梅的水。

• 

  6.加少許鹽調味，倒入少許老抽上色，放幾塊冰糖。

• 

  7.大火燒開鍋，小火燉至湯汁粘稠即可。

小貼士

*雞翅提前醃制一下，去除腥味。
*話梅提前浸泡，燉的時候更容易頓出味道，而且我燉完的時候發現有幾棵話梅已經燉化了，湯汁更粘稠，味道更濃鬱。
*燉雞翅的時候鹽要少放，因爲醃制雞翅的時候已經放鹽了，倒少許老抽是爲了成品顔色更好看。
*冰糖可用白糖代替。
*話梅是酸甜那種，不是鹹的那種。