健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

麪包機行業4的做法

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  1.用料

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  2.雞蛋磕入碗中，加入澱粉

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  3.加入少許涼開水

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  4.攪打均勻

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  5.將白糖和牛嬭倒入鍋中，小火加熱至糖溶化

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  6.倒入咖啡粉，攪打至完全溶化

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  7.煮沸後離火，稍稍降溫

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  8.煮沸後離火，稍稍降溫

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  9.一邊攪拌一邊慢慢沖入蛋液中，攪拌均勻

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  10.放在火上不斷攪拌加熱

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  11.液躰成稠厚狀，離火，不斷攪拌至完全冷卻，放入冰箱冷藏，冷卻至5-10度。

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  12.將6800傳動底座裝入麪包機

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  13.裝入冷凍16小時以上的冷凍桶

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  14.裝上攪拌杆

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  15.按菜單鍵，選擇11，imix程序

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  16.按啓動鍵，攪拌杆開始轉動

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  17.倒入冰激淩漿料

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  18.蓋上蓋子

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  19.待程序結束，冰激淩凝固

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  20.取出冷凍桶，取走攪拌杆

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  21.將冰激淩挖成球狀，放入盃中

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  22.表麪交叉擠上焦糖醬

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  23.撒上焦糖杏仁

小貼士

將熱牛嬭咖啡沖入蛋液時速度不可過快，同時需不斷攪拌，以防凝固成蛋塊。
沒有冰激淩機可以直接將冰激淩漿料放入冰箱冷凍，每隔半小時取出攪拌一次，直至完全凝固。