健康功傚

阿膠:潤燥
黃酒:低蛋白質
核桃:補腎、潤腸

食材用料

桂圓大棗阿膠糕的做法

• 

  1.準備好原料

• 

  2.阿膠用黃酒浸泡2-3天

• 

  3.阿膠用黃酒浸泡2-3天

• 

  4.這個是跑了兩天的額樣子，阿膠又有點軟了，但還是很靭很彈的樣子，已經有些粘稠

• 

  5.黑芝麻用平底鍋小火炒熟

• 

  6.核桃仁小火炒熟

• 

  7.把泡阿膠的盆隔水加熱，慢慢攪拌，知道所有的阿膠塊都化開

• 

  8.化開之後加入冰糖，如果買的是塔冰的話，可以放在微波爐裡，用解凍档30幾秒就可以化開成小塊了，不斷地攪拌，這是會變得越來越濃稠

• 

  9.加入核桃仁，多攪拌幾個，把所有的核桃仁都被包裹上

• 

  10.加入桂圓肉，繼續攪拌，這個過程中，一定要一直用小火加熱，不然涼了就攪拌不動了

• 

  11.加入紅棗肉，攪拌，然後依次放入枸杞，黑芝麻

• 

  12.各種果仁加入之後趁熱倒入事先準備好的容器裡

• 

  13.冷藏好的阿膠糕拿出來撕去保鮮膜，切小片，我切的比較小塊，放進密封的容器保存，就OK了

小貼士

1、黃酒的種類有很多，我用的是塔牌的，8.9元，超市裡黃酒專櫃就有。

2、盛放的容器一定要鋪好保鮮袋，保鮮膜太薄了，到時候一定會粘在阿膠糕上撕不下來，那就糟了。

3、黑芝麻和核桃仁一定要用小火炒，或者用微波爐或烤箱都行，謹記不要烤糊了。