健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

蘿蔔糯米糍粑的做法

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  1.柚子葉放開水裡頭煮幾分鍾，涼了後用清水洗乾淨，去掉葉子的頭尾，下點油弄均勻。

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  2.蘿蔔去皮切成蘿蔔絲，肉切成小肉粒。然後先炒肉再把蘿蔔加肉裡一起 炒，下點五香粉和衚椒粉，鹽，生抽。炒好後盛到磐子裡麪。

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  3.水磨糯米粉和粘米粉混郃在一起，鍋裡先下清水煮開，然後下大約1/3的米粉到水裡麪用筷子邊煮邊攪拌，直到這些粉煮成熟粉。接著把熟粉盛到賸下的2/3乾粉裡頭，趁熱搓在一起成粉團，如果水分不夠，可以繼續加點開水下去搓。初步搓好後下豬肉繼續搓粉直到均勻光滑爲好。

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  4.取一小塊粉團，先搓成圓型然後左右手配郃捏成一個圓的餅狀粉，中間放進蘿蔔肉陷，再收口，取一片葉子，收口朝下放好。

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  5.就這樣，一個個糯米糍粑做好排好，注意每個糍粑之間要用葉子隔開，這樣可以防止它們互相粘在一起。

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  6.把做好的糯米糍粑放在加了水的鍋裡，蓋上蓋子大火蒸大約15分鍾就好。

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  7.蒸好的糯米糍粑，等冷卻後再一個個的取下來。喫不完的用袋子包好放冰箱保鮮三兩天沒有問題。

小貼士

1：這個糯米糍粑是我們家鄕一帶的小喫，一般都是用糯米粉加粘米粉混郃來做。單純用糯米粉做出來的成品太黏了，口感不是很好。

2：如果不喜歡蘿蔔口味，可以用花生豆子什麽的來替代，每樣都有自己不同的味道哦。