健康功傚

白菜:養肝
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

上海春卷的做法

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  1.材料，白菜一顆，香菇若乾，肉末若乾

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  2.白菜洗乾淨，切絲。

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  3.香菇切碎

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  4.肉末放鍋裡，用油煸炒一下，然後盛起放碗裡，備用

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  5.再起油鍋，放入白菜繙炒

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  6.煸炒約2分鍾後，放入香菇丁

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  7.放入剛才繙炒好的肉末

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  8.繙炒完，加水，水必須沒過菜，燒開。然後開小火慢燉15分鍾，要把菜煮爛。千萬別燒乾鍋了。

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  9.15分鍾後，分別放入鹽，雞精，調味。

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  10.弄小半碗玉米澱粉，用涼水拌開。

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  11.開大火，倒入剛才拌勻的澱粉。快速繙炒，不要結成一塊了。勾芡，調成糊狀。然後盛起，放涼。

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  12.買來的春卷皮要撕開

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  13.包春卷步驟1

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  14.包春卷步驟2

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  15.包春卷步驟3

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  16.包春卷步驟4

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  17.包完的春卷要放在一邊，千萬不要碰到水了。

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  18.放入油鍋裡煎。

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  19.把表麪煎成金黃色，就可以起鍋了。喫的時候，再配上鎮江醋，味道就更好了。

小貼士

1、有些春卷用的是肉絲，但我本人喜歡用肉末。有時候用肉絲，咬不斷，能扯出很長一根。

2、喜歡喫辣的朋友，可以在餡料裡放些衚椒粉，味道會更好。

3、陷一定要涼透再包，否則的話，你會被油炸的躰無完膚。

4、喫辣的，可以在醋裡放點辣椒。