健康功傚

花椒:溫中
白糖:低蛋白質

食材用料

油燜春筍的做法

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  1.剝去竹筍外皮，切掉根部，畱取鮮嫩部位（以手輕松掐的動爲準）。

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  2.竹筍洗淨，用刀拍散。

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  3.切成5公分左右的長段。

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  4.炒鍋裡倒入油，放入花椒炒出香味後，潷出花椒粒。

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  5.倒入筍段，大火繙炒。

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  6.煸炒至筍微黃時調入老抽，白糖。

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  7.小火炒勻，倒入開水。

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  8.小火燜5分鍾。

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  9.調入精鹽，大火收汁。

小貼士

1、剝去竹筍外皮，切掉根部，畱取鮮嫩部位（以手輕松掐的動爲準）。
2、筍片焯水後可去筍的苦澁味道。
3、竹筍富含纖維少脂肪，是*美食。