青椒炒雞蛋的做法

青椒:養肝
雞蛋:潤燥

1.主要原材料，青椒6根，雞蛋3個。
2.青椒洗乾淨後去籽備用。
3.把青椒切成細絲。（青椒也可以切成小塊，這個可以根據個人喜好）
4.雞蛋打入碗中。
5.打雞蛋時可以加入少許薑末，這樣可以去除雞蛋的腥味，個人感覺還不錯。
6.鍋裡加少許油，油熱後倒入打好的雞蛋。
7.雞蛋炒成這個樣子就可以出鍋了。
8.鍋裡再倒少許油，油熱後下入青椒絲繙炒。
9.繙炒幾下後一定記著倒入生抽，量可以多一些大概喫飯的勺子3勺左右，加十三香和少許的鹽繙炒至8成熟。
10.青椒絲炒至8成熟時倒入炒好的雞蛋，繙炒兩三下即可出鍋。（雞蛋不能過早倒入，1是因爲本身雞蛋已經炒熟，2是因爲雞蛋特容易入味，過早加入的話鹹味都會吸入雞蛋裡喫起來雞蛋的味道就會過重）。
11.美味的青椒炒雞蛋開始享用吧。賣相一般但是味道很不錯喲！