自制楊梅乾的做法
健康功傚
楊梅:醒酒
食材用料
楊梅 | 檸檬 |
冰糖或白糖 | 鹽 |
水 |
自制楊梅乾的做法
1.楊梅放鍋裡放幾大勺鹽,加水煮,這樣可以去掉酸水
2.煮開一會之後把水倒掉,再加水繼續煮
3.煮開後加入較多的冰糖或白糖,中途可以嘗下夠不夠甜(可以少放點水,我這個水有點多了,是爲了取楊梅汁做果凍)
4.一直煮到水慢慢變少(中間我倒了一盃楊梅汁出來了)
5.水份變少,糖汁越來越粘稠,這時要小火煮,用勺子不停攪拌防止粘鍋
6.差不多要煮乾的時候擠入幾滴檸檬汁攪拌下
7.糖份已全吸收,基本上無汁水就可以了
8.將楊梅乾擺在烤磐上晾晾,喜歡喫溼潤點的這樣就可以了,口感很好
9.喜歡喫乾點的可放太陽下曬曬,或者象我放在烤箱100度烤了一個小時,然後裝入保鮮盒裡慢慢品嘗,能保存很久哦!
10.也可以在細砂糖裡裹一下就更象小時候喫的了!
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