健康功傚

楊梅:醒酒

食材用料

自制楊梅乾的做法

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  1.楊梅放鍋裡放幾大勺鹽，加水煮，這樣可以去掉酸水

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  2.煮開一會之後把水倒掉，再加水繼續煮

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  3.煮開後加入較多的冰糖或白糖，中途可以嘗下夠不夠甜（可以少放點水，我這個水有點多了，是爲了取楊梅汁做果凍）

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  4.一直煮到水慢慢變少（中間我倒了一盃楊梅汁出來了）

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  5.水份變少，糖汁越來越粘稠，這時要小火煮，用勺子不停攪拌防止粘鍋

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  6.差不多要煮乾的時候擠入幾滴檸檬汁攪拌下

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  7.糖份已全吸收，基本上無汁水就可以了

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  8.將楊梅乾擺在烤磐上晾晾，喜歡喫溼潤點的這樣就可以了，口感很好

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  9.喜歡喫乾點的可放太陽下曬曬，或者象我放在烤箱100度烤了一個小時，然後裝入保鮮盒裡慢慢品嘗，能保存很久哦！

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  10.也可以在細砂糖裡裹一下就更象小時候喫的了！