健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

紅燒羊蹄的做法

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  1.準備好這10味配料（一樣放一些就好，不要放跟我圖片裡的這麽多，熱死人的）

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  2.羊蹄跟配料放入高壓鍋加上鹽，料酒，薑片（厚）

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  3.燉30分鍾至皮軟不會太靭。（如果半小時不行，繼續多來個十幾分鍾）

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  4.皮軟了以後撈出放涼

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  5.薑，蒜米炒香

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  6.放入羊蹄繙炒

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  7.加入老抽上色，鹽味不夠放些生抽。繼續繙炒

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  8.準備高湯一碗倒入鍋內

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  9.小火慢燜5-10分鍾加入蔥頭

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  10.起鍋裝磐

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  11.湯汁加入澱粉水，麻油，大火收湯。

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  12.湯汁淋到羊蹄上麪

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  13.完工！上酒！

小貼士

1：羊蹄上的毛燒淨用刀刮淨，不刮淨會苦
2：收湯汁的時候要看湯汁多少決定大小火。不然會焦。
3：燉的時候30分鍾如果皮還是太靭。繼續燉。