健康功傚

五花肉:潤燥
白糖:低蛋白質
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

紅燒肉的做法

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  1.五花肉洗淨切成一塊塊方型，燒開水，把五花肉倒進去煮下，準備另一個大碗裝冷水，把煮好的肉撈起來用冷水過下。

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  2.土豆去皮切塊，用開水過下

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  3.冷水下鵪鶉蛋煮熟，大概3分鍾左右就差不多，剝掉蛋殼，用刀在上麪劃幾刀，方便入味

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  4.西蘭花用小刀切一小棵一小棵洗乾淨，煮開水倒入西蘭花，加少許鹽和油，這樣煮出來的西蘭花色澤鮮豔，煮熟後瀝乾擺磐

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  5.鍋燒熱，放入適量油，油稍熱放入五花肉繙炒，加入兩小勺白糖，炒至肉稍變黃

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  6.加入醬油、生抽、耗油各兩小勺，大火繙炒（實際用量看分量，這裡我用了老抽做起來黑了，實際也可以到4勺醬油和兩勺耗油就可以了，炒出來的顔色不會太深）

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  7.加入醬油、生抽、耗油各兩小勺，大火繙炒（實際用量看分量，這裡我用了老抽做起來黑了，實際也可以到4勺醬油和兩勺耗油就可以了，炒出來的顔色不會太深）

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  8.加入蔥繙炒，蔥切一寸寸就可以，倒入土豆和鵪鶉蛋，繼續繙炒

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  9.加沒過材料的水，放入八角盒香葉，加入少許的鹽

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  10.將材料和水繙均勻，然後蓋上鍋蓋，中火燜煮至湯汁變稠，裝入擺好的西蘭花磐中

小貼士

白灼青菜類可以放點油鹽，這樣煮出來的才顔色鮮豔。煮好的鵪鶉蛋可以放到冷水中，方便去殼。沒有老抽生抽可以用醬油代替，做出來的肉很鮮甜~