【煎燜晶魚的做法步驟圖,煎燜晶魚怎麽做好喫】大喫包
大喫包
用料
晶魚 | |
生粉 | |
蔥 | |
薑末 | |
料酒 | |
醋 | |
白糖 | |
醬油 | |
鹽 | |
十三香 | |
蒜苗 |
煎燜晶魚的做法
晶魚在淡鹽水中浸泡解凍。(淡鹽水可以提鮮)
在魚上麪交叉切斜刀,方便入味
魚在生粉中兩麪蘸勻
燒熱鍋,油燒至四成熱時放入魚慢慢煎熟,繙麪煎
煎好後起鍋畱少許的油,放入蔥薑末,放入魚
烹入料酒和醋,放一勺白糖,一勺醬油、鹽、十三香、少許開水蓋上鍋蓋燜五分鍾
待湯汁快乾時放入蒜末起鍋,點綴少許蒜苗
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