健康功傚

花椒:溫中

食材用料

麻辣墨魚鯗的做法

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  1.材料：墨魚鯗、花椒、乾辣椒（已剪開）、蔥段

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  2.將墨魚鯗清洗一下。

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  3.放在案板上切成條。

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  4.隨後，將切好的墨魚鯗下入清水鍋中焯開1分鍾後撈出。（去除一部分的鹹味）

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  5.燒鍋倒油燒熱，下入花椒和乾辣椒熗鍋。

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  6.接著，下入焯好的墨魚鯗，加點料酒。

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  7.繙炒一下。

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  8.然後，加適量的生抽。

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  9.加適量的雞精。

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  10.繙炒均勻。

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  11.最後，擱入蔥段，即成。

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  12.出鍋，裝磐。