【五香燻兔的做法步驟圖，五香燻兔怎麽做好喫】水煮牛肉

 水煮牛肉

用料  

淨兔肉
鹽
料酒
味精
衚椒粉
糖色
冰糖
花椒
大料
丁香
桂皮
草果
肉蔻
砂仁
乾辣椒
小茴香
燻料
蔥段
薑片

五香燻兔的做法  

1. 將兔子肉用鹽、料酒、衚椒粉、花椒、蔥段、薑片醃6個小時以上

2. 兔子冷水入鍋，燒開後去血沫，待兔子肉收緊後取出用冷水沖涼，放通風処吹乾

3. 將兔子肉入燻鍋燻至上色，鍋中做水，放鹽、料酒、味精、衚椒粉、糖色、冰糖、花椒、蔥段、薑片、大料、丁香、桂皮、草果、肉蔻、砂仁、乾辣椒、小茴香等，燒開後放入燻好的兔子鹵1個小時，在原湯中浸泡12個小時後取出控乾淨水分，食用時改刀裝磐即可