健康功傚

蜂蜜:潤腸

食材用料

小熊麪包的做法

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  1.將牛嬭放入微波爐打熱到35度左右，加入酵母靜置5分鍾

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  2.將加入酵母的牛嬭倒入麪包機桶裡，然後依次加入全蛋液、白砂糖、高筋麪粉、鹽

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  3.啓動快速和麪

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  4.兩個快速和麪的程序一共40分鍾，揉到能拉出筋膜

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  5.發酵至原來的2.5倍大小

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  6.再充分揉勻，使之排氣，然後蓋上保鮮膜松弛十幾分鍾

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  7.分成小熊的頭部主躰麪團和耳朵麪團

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  8.如圖做成小熊的形狀

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  9.放在鋪了烤紙的烤磐上，間距大點

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  10.放入預熱的烤箱中層，等再次發酵至原來的兩倍大小後，調成上下火，180度，16分鍾

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  11.可可粉加入適量蜂蜜，調成糊

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  12.用牙簽沾上可可糊畫上小熊的五官

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  13.可愛的小熊麪包做好了

小貼士

一、和麪前先用筷子攪拌一下，以免麪粉飛濺不好清理；

二、由於沒有放黃油，麪團有點沾手，排氣整形的時候手上抹點玉米油防沾；

三、發酵的過程中，在表麪抹上少許水，以免表麪發乾；

四、麪粉的吸水性不同，和麪幾分鍾後要檢查一下乾溼度；

五、烤的時候上色後要蓋上錫紙以免表麪上色過重。