【叉燒鴨的做法步驟圖，叉燒鴨怎麽做好喫】水煮牛肉

 水煮牛肉

用料  

光鴨
辣醬油
番茄沙司
柱侯醬
鹽
料酒
味精
衚椒粉
醬油
白糖
蔥段
薑片
桂皮
花椒
大料
香葉
紅曲水

叉燒鴨的做法  

1. 將光鴨処理乾淨後用鹽、料酒、味精、衚椒粉、醬油、白糖、叢段、薑片、花椒、大料、醃8個小時，取出後控乾醃汁

2. 炒鍋上火，放油燒至7成熱將鴨子放入炸至金紅色表皮發酥後取出

3. 另起一鍋，鍋內放少許底油，用蔥段、薑片、大料、桂皮熗鍋，烹料酒，加適量水，燒開後放鹽、味精、衚椒粉、少許醬油、白糖、紅曲水，放鴨子，轉中火燒

4. 將番茄沙司、白糖、柱候醬和辣醬油調和成叉燒醬

5. 待湯快收乾時放調好的叉燒醬用大火掛汁，待味道有焦香的感覺後出鍋放涼，食用時斬成條即可