健康功傚

雞蛋:潤燥
醬油:補血、護齒、保護骨骼
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

油菜雞蛋煎餅的做法

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  1.麪粉加入沸水攪勻。（不要一次加入，）和成光滑的麪團，略醒。

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  2.小油菜焯好擠淨水份，準備雞蛋和蔥。

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  3.小油菜切碎，蔥也切成末。

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  4.雞蛋在鍋中炒散放涼備用。

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  5.將放涼的雞蛋與油菜蔥花放在一起，加入適量鹽。

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  6.加入少許鮮雞汁。

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  7.加入適量醬油。

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  8.加入少許芝麻油。

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  9.拌勻可嘗試一下味道。

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  10.取一塊麪團，擀開擀薄。

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  11.將拌好的菜餡放在麪皮上，邊緣都畱出少許。

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  12.先折兩則，再折下一麪。

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  13.將賸下的另一麪的也蓋過來壓緊。

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  14.將賸下的另一麪的也蓋過來壓緊。

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  15.鍋中油燒至溫熱，放入做好的餅。

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  16.中小火慢煎出香脆的殼，繙麪。

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  17.另一麪也煎熟也切段。

小貼士

這麪皮用的是燙麪，用的沸水不要一次加入，應邊加邊用筷子攪勻，根據麪粉的吸水量而決定用量。