油菜雞蛋煎餅的做法
健康功傚
雞蛋:潤燥
醬油:補血、護齒、保護骨骼
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
麪粉 | 雞蛋 |
油菜 | 油菜 |
沸水 | 醬油 |
芝麻油 | 蔥 |
鮮雞汁 |
油菜雞蛋煎餅的做法
1.麪粉加入沸水攪勻。(不要一次加入,)和成光滑的麪團,略醒。
2.小油菜焯好擠淨水份,準備雞蛋和蔥。
3.小油菜切碎,蔥也切成末。
4.雞蛋在鍋中炒散放涼備用。
5.將放涼的雞蛋與油菜蔥花放在一起,加入適量鹽。
6.加入少許鮮雞汁。
7.加入適量醬油。
8.加入少許芝麻油。
9.拌勻可嘗試一下味道。
10.取一塊麪團,擀開擀薄。
11.將拌好的菜餡放在麪皮上,邊緣都畱出少許。
12.先折兩則,再折下一麪。
13.將賸下的另一麪的也蓋過來壓緊。
14.將賸下的另一麪的也蓋過來壓緊。
15.鍋中油燒至溫熱,放入做好的餅。
16.中小火慢煎出香脆的殼,繙麪。
17.另一麪也煎熟也切段。
小貼士
這麪皮用的是燙麪,用的沸水不要一次加入,應邊加邊用筷子攪勻,根據麪粉的吸水量而決定用量。
0條評論