健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

五香茶葉蛋的做法

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  1.雞蛋先要用水清洗乾淨

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  2.將雞蛋放入鍋中，加入清水沒過雞蛋表麪，水沸騰後繼續煮10分鍾熄火

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  3.將煮熟的蛋迅速放入冷水中冷卻，等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫

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  4.將調料和茶葉放入茶包袋

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  5.煮鍋重新放入足量水，放入裝有調料的茶包袋和一小個乾辣椒，大火煮至水沸騰後，將鹽、冰糖、老抽加入

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  6.將雞蛋放入調料水中，用大火燒開後改用中火，煮30-40分鍾

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  7.挑出茶包將雞蛋浸在湯汁裡過夜