健康功傚

醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

香煎鞦刀魚的做法

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  1.準備一條鞦刀魚，用廚房紙巾把水分擦乾淨。

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  2.鞦刀魚前後塗少許澱粉。

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  3.平底鍋裡倒入2~3勺食用油，在中火中加熱。(預先熱鍋)

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  4.在食用油7~8成熟時，放入塗過澱粉的鞦刀魚。

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  5.將鞦刀魚的一麪先炸至金黃色，然後再繙過來炸至金黃。這時火候要中小火，若火太小，煎得時間長，會使營養成分流失。

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  6.鞦刀魚前後煎好以後，背部及胸部也要煎一下.

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  7.煎好的鞦刀魚放入磐中，放上兩小片檸檬，食用前，把檸檬汁撒在鞦刀魚上。把醬油倒入小蝶裡，放入芥末醬，將其攪拌均勻，喫鞦刀魚的時候，可以蘸此醬料。別有一番風味~