健康功傚

鱸魚:補腎

食材用料

私家水煮魚片的做法

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  1.鱸魚洗淨後，在六十度左右的熱水中燙一下，更乾淨也去腥，之後去骨取肉，切成片，加檸檬料酒醃漬去腥

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  2.醃好的魚肉洗淨控水，加蛋清澱粉上漿備用。

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  3.鍋中放大塊蔥薑，衚蘿蔔塊，香菜，煮開

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  4.放魚片煮熟

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  5.大碗中放蔥薑香菜碎

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  6.加生抽，老抽（上色即可），鹽，雞精，新榨辣椒油，花椒油，加少許魚湯。

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  7.放白芝麻，小心地盛入魚片。鮮美爽口的水煮魚片就可以開喫了。