私家水煮魚片的做法
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健康功傚
鱸魚:補腎
食材用料
鱸魚 | 衚蘿蔔 |
檸檬 | 雞蛋 |
香菜 | 蔥 |
薑 | 料酒 |
生抽 | 老抽 |
花椒油 | 辣椒油 |
鹽 | 雞精 |
白芝麻 |
私家水煮魚片的做法
1.鱸魚洗淨後,在六十度左右的熱水中燙一下,更乾淨也去腥,之後去骨取肉,切成片,加檸檬料酒醃漬去腥
2.醃好的魚肉洗淨控水,加蛋清澱粉上漿備用。
3.鍋中放大塊蔥薑,衚蘿蔔塊,香菜,煮開
4.放魚片煮熟
5.大碗中放蔥薑香菜碎
6.加生抽,老抽(上色即可),鹽,雞精,新榨辣椒油,花椒油,加少許魚湯。
7.放白芝麻,小心地盛入魚片。鮮美爽口的水煮魚片就可以開喫了。
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