健康功傚

芹菜:平肝
腐竹:補血、護齒、保護骨骼
黃豆:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

涼拌芹菜腐竹的做法

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  1.黃豆、腐竹提前用水泡發；

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  2.芹菜、衚蘿蔔洗淨切斜段、斜片；

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  3.黃豆用水煮熟；

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  4.用勺子撈出備用；

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  5.芹菜、衚蘿蔔汆水；

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  6.立刻撈出後過涼水瀝乾待用；

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  7.泡發的腐竹洗淨，放開水中焯熟；

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  8.撈出放涼備用；

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  9.將所有食材都放置在一起；

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  10.撒入鹽、香油攪拌均勻，待食材浸透調料後即可；

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  11.美味制作完畢嘍～

小貼士

烹調心得：
1、黃豆用水泡發，最少要一個小時，等不再乾硬即可；
2、做這道涼菜時，爲了保持原料的清香爽口，最好不要放其他調料；
3、如果要加調料，一定不要過重，醋和生抽衹要少許便可；
4、配菜可以自行選擇增減。