admin家常鹵麪的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
| 鮮麪條（細） | 豬肉 |
| 長豆角 | 乾紅辣椒 |
| 薑末 | 蒜片 |
| 鹽 | 老抽 |
| 衚椒粉 | 十三香 |
| 雞精 |
家常鹵麪的做法
1.所需材料備齊。
2.豆角洗淨切段，肉切絲加老抽和衚椒粉醃制幾分鍾，薑蒜辣椒切末。
3.麪條抖散後放入蒸鍋（水要加足避免糊鍋，水開後調制中火蒸制30分鍾）
4.蒸麪的同時可以炒制鹵料，待鍋中油熱後下肉絲炒出香味，加蒜片，薑末和辣椒一起煸香，最後放入豆角變色即可。
5.下調料，老抽（主要是給麪條上色）-十三香-雞精-鹽最後加入適量的水（水的量根據麪條而定，夠拌麪即可），等鍋中的水燒開即可關火。
6.等鍋裡的湯涼的時候把菜撈出，以便待會拌麪。
7.蒸好的麪取出後抖散放涼。
8.麪放入湯汁中拌勻，再把菜加入一起拌勻，（盡量讓麪把湯汁吸乾後再放入蒸鍋）
9.拌好的麪均勻放入蒸鍋，最後把菜鋪在上麪，蓋好蓋上汽後中小火蒸15分鍾（第二次蒸麪時要檢查蒸鍋的水是否夠用，酌情添加）
10.蒸好的麪取出後抖散即可食用。
11.鹵麪搭配糖蒜和辣椒醬味道更佳，有時間嘗試給家人分享你的新麪食手藝吧：）
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