健康功傚

鯽魚:和胃

食材用料

醬燜鯽魚的做法

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  1.材料準備

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  2.薑切絲，蔥切段，紅辣椒切圈

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  3.鍋內油熱後下鯽魚開始煎

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  4.煎至兩麪金黃後關火

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  5.另取一鍋，熱適量油後下薑絲炒香

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  6.倒入準備好的香菇醬一起炒出紅油

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  7.加適量清水煮沸

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  8.接著把煎好的鯽魚下到湯裡，途中放適量鹽與生抽調味，大火燉

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  9.待鍋內湯汁所賸不多時，加入辣椒圈繼續煮1分鍾

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  10.最後加少許玉粉澱粉勾芡，撒上蔥段即可

小貼士

魚下鍋煎之前要擦乾魚身上的水份，以免粘鍋；香菇醬可以根據自己的喜好換成黃豆醬或豆瓣醬等其它醬料