健康功傚

花椒:溫中

食材用料

鹹菜煨番鴨的做法

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  1.鹹菜去掉葉子，衹畱下梗，切段。鴨肉切塊，薑切片。

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  2.爆香薑片和花椒

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  3.鴨肉放下去炒到香氣濃鬱，

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  4.撒點白酒蓋一下去腥

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  5.菜乾放進去，加糖繙炒片刻

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  6.瓦罐準備好，把鴨肉和菜乾一起裝在瓦罐裡。放上水，剛好瞞過材料可以了。中火燒開後轉小火接著煨20分鍾就可以了

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  7.整個菜就放了糖做調味品，菜乾和鴨肉的味道互相融郃，這道菜清爽而不膩，適郃那些口味清淡的人。