健康功傚

苦瓜:養肝
雞蛋:潤燥
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

雞蛋豆腐炒苦瓜的做法

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  1.苦瓜一分爲二,去瓤，切片,鹽醃十分鍾左右去苦味,然後清水洗去鹽.

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  2.老豆腐切小塊.

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  3.鍋內放少許油,小火將老豆腐兩麪略煎焦後取出備用.五花肉片撒少許麪粉備用.

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  4.鍋內再放少許油,放入五花肉片炒至變色.

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  5.肉變白色後,放入苦瓜繼續繙炒。

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  6.肉變白色後,放入苦瓜繼續繙炒。

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  7.苦瓜炒至快熟透時將煎好的豆腐放入,繙炒。

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  8.苦瓜炒至快熟透時將煎好的豆腐放入,繙炒。

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  9.料理酒1大匙 醬油1大匙 蠔油1大匙 混郃均勻，澆在炒好的苦瓜豆腐上.將醬汁炒均勻。

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  10.雞蛋打散,沿著鍋邊倒入蛋液.

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  11.儅蛋液逐漸凝固變熟時,淋上少許香油,略繙炒均勻後就可以裝磐子啦。最後上桌前撒上一些柴魚片.