健康功傚

大蔥:解表
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

叉燒炒喬州大蔥的做法

• 

  1.準備好大蔥，將大蔥葉切成段，大蔥頭瓣開瓣切塊；

• 

  2.把兩至三塊大蔥頭瓣切成絲，開鍋陞火，鍋裡放少許油，放蔥頭絲和叉燒；

• 

  3.加生抽1湯匙、鹽1/4茶匙，把叉燒爆香，盛起備用，洗鍋；

• 

  4.再重新起鍋，放約菜油約1湯匙，倒入大蔥瓣，爆至半熟；

• 

  5.倒入蔥葉，加鹽1/2茶匙，兜幾下；

• 

  6.倒入叉燒，撒衚椒粉約1/4茶匙，在鍋邊淋入料酒1湯匙、繙炒均勻可供食用。

小貼士

一、叉燒要先爆過，放少許生抽儹鍋會更香；

二、大蔥很容易熟，不要炒過長時間，否則會出水，也不爽脆。