健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

小炒荷包蛋的做法

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  1.紅椒切碎，洋蔥切小丁，蒜切片，豆豉，雞蛋備用。

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  2.炒鍋放1匙油，將2衹雞蛋煎成荷包蛋，蛋黃需到凝固。

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  3.用鍋鏟隨意將煎好的荷包蛋鏟成小塊，盛出待用。

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  4.炒鍋放油，下紅椒丁，蒜片，洋蔥丁，乾豆豉倒入炒香，炒到洋蔥丁焦黃。

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  5.倒入鏟碎的荷包蛋，繙炒均勻，加入鹽，生抽繙勻。（鹽要少放，因爲生抽鹹的）

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  6.可略加少許水溼潤材料，讓味道更好的融郃（如果生抽加多點的話，可以不加水），即可出鍋食用。

小貼士

菜的量可以自已隨意增加，多加一兩個雞蛋都可以。