蒸粉乾的做法
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健康功傚
醬油:補血、護齒、保護骨骼
花生油:輔助降血脂
食材用料
溼粉乾(粉絲) | 豆豉醬 |
辣椒粉 | 鹽 |
雞精 | 醬油 |
香蔥 | 花生油 |
蒸粉乾的做法
1.準備材料圖。豆豉不侷限什麽牌子,老乾媽什麽的都可以
2.燒一鍋水
3.水開後燙一下粉,溼粉乾不燙的話會有股酸味,而且燙過會更好入味
4.燙粉乾時調好醬料。豆豉醬、鹽、辣椒粉,雞精(味精),醬油(喜歡顔色深就放老抽,顔色淺就放生抽,放生抽就減點鹽),花生油(沒有就放普通的油,沒那麽香,起鍋淋點麻油)
5.水再次燒開後可關火,撈出淋冷水,瀝乾
6.將醬料拌入粉乾,用手比較好弄,同時把粉乾稍微撤斷,不要太長。我用的生抽,顔色很淡。再燒一鍋水,水開後放入鍋中蒸。
7.蒸15至20分鍾。切蔥花
8.蒸好後撒入蔥花,再蓋上蓋子關火燜一會就可以咯
小貼士
1、溼粉乾要燙一下,要不然會酸
2、不一定要豆豉醬,可以放自己喜歡的醬料
3、喫的時候可以釦過來,拌的時候醬料都沉底了
4、油一定要放夠,不然蒸出來很乾,不好喫
5、鹽把握不準的話可以先不放鹽,因爲醬油和豆豉醬都有鹽的,先把這些拌勻了再嘗嘗差多少再添鹽
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