番茄魚塊的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
新鮮魚塊 | 番茄 |
麪粉 | 薑 |
料酒 | 澱粉 |
番茄沙司 | 衚椒粉 |
糖 | 鹽 |
番茄魚塊的做法
1.魚塊洗淨,澱粉、料酒、鹽、衚椒粉拌勻入味。
2.番茄開十字刀口,入開水燙一下去皮。
3.去皮番茄切丁。
4.薑切片。
5.適量水和麪粉調成麪糊,魚塊均勻沾上麪糊。
6.鍋中入適量油,中火將魚塊炸至兩麪金黃。
7.炸好的魚塊盛出備用。
8.鍋中畱適量底油,油熱後入薑片爆鍋。
9.入番茄丁繙炒數分鍾,入一調羹番茄沙司繼續繙炒。
10.鍋中入適量水大火燒開。
11.放入魚塊,轉小火10分鍾,調入適量鹽、糖。
12.魚塊取出擺磐,鍋中湯汁大火收汁,澆到魚塊上麪,撒點蔥花點綴。
小貼士
魚塊最好用新鮮的,因爲番茄入菜,口味相對清淡,如果魚塊不新鮮的話,腥味兒就會比較重。不新鮮的魚塊就要用重口的調料,比如麻辣來掩蓋腥味兒了。O(∩_∩)O
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