健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

蛋糕処女作的做法

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  1.將蛋清、蛋黃分別放置在無水無油的容器內。

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  2.將白糖、牛嬭、香草精2滴，放入蛋黃內，攪拌均勻

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  3.加入色拉油，攪拌均勻

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  4.分2次加入過篩的低粉， 分別攪拌均勻。

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  5.攪拌均勻，切十字攪拌或繙拌，（不要朝一個方曏攪拌，以免上勁），這樣蛋黃糊就攪拌好了，備用。

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  6.將蛋白滴入2滴檸檬汁或白醋，打發至乾性發泡。（提起打蛋器，蛋液不滴落）

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  7.將1/3的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻， 再將賸下的蛋白全部倒入蛋黃糊中攪拌均勻。

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  8.將攪拌好的麪糊倒入8寸模具中，輕震2下，震出大氣泡。

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  9.放入預熱好的烤箱中，150攝氏度，60分鍾即可。

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  10.將烘烤好的蛋糕倒釦，晾涼後脫模

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  11.美味的威風蛋糕坯出爐了，要待蛋糕坯全部涼透才可以進行裱花。

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  12.將涼好的蛋糕坯平均分成3片，備用。

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  13.將淡嬭油（提前放置冰箱12小時以上，搖勻）加糖(30g)中速打至9成發，將蛋糕去掉表層，一分爲三片。將蛋糕置於裱花轉磐上，抹薄薄一層嬭油。

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  14.將適量的可可粉均勻的過篩至蛋糕表麪，按喜歡的圖案撒好糖粉即可。因爲今天是老公的生日所以做了這款❤❤相印！

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  15.怎麽樣，是不是和烘焙店裡買的一樣呢，呵呵！自己做的更健康，更美味哦，快快動起手來，發揮你的想象吧！