健康功傚

茄子:低蛋白質

食材用料

金沙茄子的做法

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  1.準備材料

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  2.茄子去皮，切成條狀，泡鹽水

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  3.將泡鹽水的茄條擠乾水，用適量料酒，鹽醃制

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  4.平底鍋加入比炒菜多的油，入茄條炒軟，如果茄條味道還不夠可以加點生抽。

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  5.茄子出鍋後利用鍋內餘油炒鹹蛋黃，炒至起泡泡後放入茄子，繙拌均勻

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  6.出鍋。