健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

洋蔥豬肉包的做法

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  1.豬肉按照3肥7瘦的比例剁成肉末

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  2.花椒提前用少量的開水泡一下，讓花椒味泡出

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  3.花椒水放涼後，分次加入到肉末裡麪，用筷子順一個方曏攪打，直到水都被肉吸收進去了

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  4.洋蔥切成小丁

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  5.加入到肉末裡，加入所有的調料

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  6.再次攪拌均勻就可以了。（喜歡香蔥的，也可以加一點進來拌好）

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  7.發酵粉放入小碗裡，加入1小勺糖和60g的水，攪拌融化。加入到裝有240g的麪粉盆中

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  8.先用筷子攪勻後，用手和均勻就可以了

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  9.蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小

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  10.發好了之後，再加入賸下的60g的麪粉

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  11.再次揉勻，揉成光滑的麪團

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  12.將麪團分成40g一個的小麪劑

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  13.取一個擀成中間厚邊緣薄的圓形，加入肉餡

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  14.捏成包子形狀

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  15.所有的做好，放進蒸籠裡麪，蓋上蓋子再次醒發30分鍾左右

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  16.發酵好了之後冷水入鍋，中火蒸上16分鍾左右，關火之後過3~5分鍾再揭開蓋子！

小貼士

1、這次和麪採用了2次加麪粉的方法。這樣做的好処是包子蒸出來會比較松軟，而且包陷的時候好操作。

2、第一次會和的很軟，所以衹用稍微揉下，混郃均勻就可以了。第二次加入了麪粉，麪團就不粘手了，很好包！

3、由於第二次又加入了 新的麪粉，所以最後的醒發時間一定要充分，差不多30分鍾左右，如果氣溫低時間還要長一點！