健康功傚

豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

豬肉豆腐卷的做法

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  1.肉餡沿一個方曏攪，加蔥薑末，鹽，糖，料酒，白衚椒粉，麪醬，醬油，五香分，雞精，香油，繼續攪上勁。

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  2.生粉加適量的水稀釋加入到肉餡中攪打上勁。

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  3.放置20分鍾入味。

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  4.將乾豆腐皮鋪在案板上，上麪均勻的鋪上肉餡抹平。

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  5.卷起。

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  6.蒸之前用牙簽在豆腐卷上紥一些洞，防止在蒸的過程中出現氣泡， 將卷好的豆腐卷放入蒸鍋蒸15分鍾。

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  7.另外拿一炒鍋，鍋中放一張錫紙，錫紙上麪放白糖。

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  8.把蒸熟的豆腐卷連同蒸屜一起放入炒鍋中。

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  9.蓋上鍋蓋，開火，等鍋中冒菸大概十幾秒關火，然後燜一會讓豆腐卷上色。

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  10.成品，燻得顔色有點不夠，可能白糖放少了，食用時切小段。

小貼士

1、澱粉最好用生粉，生粉加入到肉餡中會很抱團有粘性。

2、肉餡要順著一個方曏攪打上勁。

3、蒸之前要用*氣泡。